Тренд «real food»: лучший способ увеличить потребление протеина

Западный рынок спортивного питания значительно опережает отечественный, однако свежая тенденция "real food" ("настоящая пища") набирает обороты и в России. Суть тренда заключается в том, что привычный протеиновый порошок стал основой или добавкой для множества кулинарных рецептов.

Почему российские потребители спортпита предпочитают домашние блюда с протеином готовым продуктам?
(ниже приведены наиболее популярные ответы)

• большой объем универсального продукта позволяет экономить
• появился простор для кулинарной фантазии/предпочтений
• домашние блюда с протеином воспринимаются как более свежие и полезные
• не сформировалась привычка потребления коктейлей

_{*исследования партнеров компании "Балтийская Группа"}

Как видим, специфика российского рынка (и экономической ситуации в общем) влияет на предпочтения аудитории. Данную тенденцию можно и нужно учитывать при формировании стратегии развития производства.

Возможности и преимущества данного тренда для производителей базового продукта для спортивного питания - протеиновых смесей:

• отсутствие необходимости в новых технологических процессах / оборудовании;
• возможность увеличения объемов продаж без расширения ассортимента;
• наличие нескольких успешных позиций в портфеле дает шанс занять лидирующую позицию на рынке.

Наиболее популярные блюда с добавлением протеина*:

• блины / оладьи
• батончики / конфеты
• домашняя выпечка с протеином
• йогурты, пудинги, мороженое

_{* исследования партнеров компании "Балтийская Группа"}

Свяжитесь со специалистами “Балтийской Группы” для получения более подробной информации, документации, образцов, технологической консультации - мы будем рады помочь Вам создать востребованные продукты .