Последние новости
16-04-2018 | Новости компании
Подписано соглашение об эксклюзивной дистрибуции Hochdorf Swiss Nutrition AG
«Балтийская Группа» получила статус эксклюзивного дистрибьютора концентрата сывороточных белков Ledo..
05-04-2017 | Новости компании
Тренд «real food»: лучший способ увеличить потребление протеина
Западный рынок спортивного питания значительно опережает отечественный, однако свежая тенденция "rea..

Гидролизованный коллаген

или уточнить по телефону
+7 (812) 320-76-77

Натуральный ингредиент, получаемый путём гидролиза желатина первого типа, то есть тоже типа, что содержится в человеческих костях и коже.

Каждый этап производства сопровождается строгим контролем качества, что гарантирует безопасность и стабильные свойства конечного продукта.

Гидролизованный коллаген - это чистый белок, полученный путём ферментативного гидролиза сырья, содержащего коллаген. Гидролизованный коллаген имеет среднюю молекулярную массу, которая меньше, чем у желатина. Процесс ферментативного гидролиза приводит к образованию нежелирующего продукта, который быстро растворяется в холодной воде, очень хорошо всасывается в ЖКТ, обладает высоким содержанием белков, не содержит холестерин, сахар, добавки и консерванты.

  •  позволяет улучшить здоровье суставов,восстанавливает целостность хрящей
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей
  •  укрепляет связки
  • облегчает боли при поражении суставов
  • источник незаменимых аминокислот
  •  гипоаллергенный продукт
  • не влияет на вкус, цвет и консистенцию конечного продукта

Коллагеновые пептиды обладают несколькими технологическими преимуществами, такими как высокая растворимость, термостабильность и относительно высокая сопротивляемость осаждению.

Некоторыми характеристиками коллагеновых пептидов, облегчающими их технологическое применение, являются низкая молекулярная масса, хорошая растворимость, эмульгирующие свойства, хорошее влагоудержание и пенообразование. В качестве альтернативы их можно использовать в низкокалорийных, низкоуглеводных продуктах и продуктах с низким содержанием жира.

Коллагеновые пептиды широко применяются в добавках к пище для спортсменов.  Коллаген с его высокими характеристиками водопоглощения можно также использовать для изготовления протеиновых батончиков.

 

Гидролизованный свиной коллаген

Свойства*

Белки

90

Вязкость (20% раствор)

20-50

Влажность

8,0

Зола

2,0

рН

5,0 – 6,5

Состав аминокислот (г/100г)

Аланин

8,49

Аргинин

8,18

Аспарагиновая кислота

5,65

Глутаминовая кислота

9,50

Глицин

23,10

Гистидин**

0,63

Гидроксилизин

0,50

Гидроксипролин

9,90

Изолейцин**

1,14

Лейцин**

2,85

Лизин**

3,94

Метионин**

0,82

Фенилаланин

1,87

Пролин

13,80

Серин

3,30

Треонин**

1,73

Тирозин

0,75

Валин**

2,49

   

Срок годности

5 лет с даты производства при соблюдении условий хранения

Условия хранения

Данный продукт стабилен при хранении в сухом месте при комнатной температуре.

Упаковка

мешки из крафт-бумаги с полиэтиленовым вкладышем, 20 кг

*согласно спецификации

**незаменимые аминокислоты

Получить подробную информацию

Мы предлагаем не только высококачественные ингредиенты от мировых производителей, но и полный комплекс технологической поддержки:

  • предоставление готовых рецептур;
  • возможность разработки новых рецептур по запросу клиента;
  • корректировка действующих рецептур для снижения себестоимости и улучшения характеристик конечного продукта.
Наши партнеры